Składniki:

100 g gorzkiej czekolady
40 g masła
25 g roztopionej mlecznej czekolady (lub 1,5 łyżki nutelli lub masła orzechowego)
75ml mleka
1 jajo
25g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
75g cukru brązowego
150g malin

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.

Odłożyć 25g czekolady gorzkiej i pokroić ją w kosteczkę. Resztę czekolady i czekoladę mleczną połamać na kosteczki, włożyć do rondelka, dodać masło (nutellę lub masło orzechowe jeżeli nie dajemy czekolady mlecznej) i na małym ogniu roztopić co chwilę mieszając.

Odstawić z ognia, dodać mleko i wymieszać. Następnie dodać jajka i ponownie wymieszać na jednolitą masę.

Do czystej większej miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać brązowy cukier i dokładnie wymieszać.

Dodać masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników. Dodać maliny i ponownie delikatnie przemieszać.

Następnie nałożyć ciasto do foremek umieszczonych w metalowej formie na muffiny, na wierzchu położyć odłożoną czekoladę, wstawić do piekarnika i piec prze ok. 20min.

Fondant czekoladowy

Składniki na dwie foremki:

100 g gorzkiej czekolady
10 g masła
2 żółtka
2 białka
25 g cukru

Wykonanie:

Rozpuszczamy czekoladę, dodajemy masło i odstawiamy na moment aż trochę ostygnie, następnie dodajemy żółtka.

Białka ucieramy z cukrem i łączymy z masą czekoladową. Foremki smarujemy masłem i obsypujemy kakao lub cukrem. Masę wlewamy do foremki (ok. ¾ objętości) i pieczemy w temp 200 st. C przez 9-10min.

Podawać posypane cukrem pudrem i owocami.