Składniki

500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
1 średnia cebula
1 jajko
sól i pieprz do smaku
szczypta majeranku
1 kajzerka namoczona w mleku
bułka tarta do obtoczenia

olej lub masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

W misce mieszamy mięso, poszatkowaną drobno cebulę, jajko, przyprawy i odciśniętą bułkę. Dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki połączą się. Masę wyrabiamy do czasu, aż mięso przestanie przywierać do ręki. W razie potrzeby możemy dodać odrobinę zimnej wody i wyrabiać do czasu jej całkowitego wchłonięcia do mięsa.
Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu, aż będą zrumienione z wierzchu i miękkie, ale nie surowe w środku.