Książka przepisów

Stefcia Jankielewicz- Sałatka z owocami morza
Stefcia Jankielewicz „Sałatka z owocami morza” 

Składniki:


Roszponka
oliwa z oliwek
koperek świeży
2 duże pomidory
ogórek zielony
ser mozzarella
oliwki zielone
sól, pieprz
4 kalmary baby
3 macki z ośmiorniczki
4  jajka
bułka tarta
limonka
cytryna
do wywaru: cytryna, marchewka, korzeń pietruszki, cebula
sól, pieprz

Przygotowanie:

Odcinamy macki ośmiornicy, myjemy je, nalewamy wodę do garnka, wsypujemy sól, dodajemy obrane warzywa i kroimy je w dosyć drobne plasterki, gotujemy. Jak zagotuje się woda – wywar, wrzucamy macki ośmiorniczki, gotujemy  30-40 minut, aż ośmiorniczka będzie miękka.

Obieramy kalmary, kroimy je w paseczki – kółeczka, kilka razy obtaczamy je w jajku i bułce tartej, rozgrzewamy masło na patelni i smażymy kalmary z obu stron.

Wbijamy jajko na rozgrzane na patelni masło, robimy jajko sadzone z płynnym żółtkiem w środku. Wyjmujemy macki ośmiornicy z garnka, podsmażamy na patelni z masłem przez chwilkę z obu stron.

Kroimy macki na małe kawałki.

Teraz sałatka: myjemy pomidory, kroimy je w drobną kostkę, obieramy ogórka i kroimy też w kostkę, potem kroimy mozzarellę w kostkę również, kroimy oliwki w paseczki. Dodajemy troszkę oliwy i szczyptę soli, troszkę kropelek z cytryny.

Sos: koperek siekamy, dodajemy oliwę z oliwek, sól, sok z limonki, pół ząbka czosnku wyciśniętego przez praskę i mieszamy.

Do małej miseczki wlewamy sos, następnie komponujemy sałatkę, czyli mieszamy wszystkie warzywa z roszponką i owocami morza, kładziemy na talerz, a obok serwujemy jajko sadzone. Sos podajemy w miseczce.

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
  • ikona twitter
  • ikona facebook
  • ikona google plus
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Norbert Borowski  - Owoce morza z jajkiem i surówką
Następny artykuł:

Norbert Borowski - Owoce morza z jajkiem i surówką

tvnpix