Bruno Pluciński: Kaczka z ziemniakami i marmoladą

Bruno Plucinski _WA_1866.jpg
Bruno Plucinski _WA_1866.jpg

Składniki:

2 morele 4 garści suszonej żurawiny 8 suszonych śliwek 1 pierś z kaczki 1 sałatę lodową do ozdoby majeranek świeży śmietanka 30 % rozmaryn świeży suszony majeranek suszone oregano pieprz i sól do smaku tymianek suszony oliwa z oliwek 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku ziemniaki 2 sztuki

Przygotowanie: Przypraw kaczkę pieprzem, natnij jej skórę i połóż na patelni tak żeby skóra dotykała patelni , wytapiaj ją, dopóki skóra się nie zrumieni, potem obsmaż ją z drugiej strony bardzo szybko i nie wyrzucaj tłuszczu. Przypraw wszystkimi suszonymi ziołami i solą, wsadź do piekarnika i czekaj, dopóki się nie zrobi różowa. Ziemniaki ugotuj w osolonym wrzątku, a następnie podsmaż na tłuszczu z kaczki. Przypraw wg uznania. Na koniec posyp szczyptą cukru i przysmaż jeszcze troszeczkę.

Marmolada: pokrój 2 morele i namocz w wodzie śliwki, po 5 minutach wyjmij je i wrzuć wraz z morelą i żurawiną do garnka. Duś do momentu, kiedy zmiękną i dodaj pół szklanki wody, a następnie zblenduj. Na talerz wyłóż marmoladę, na niej ułóż pokrojoną w plastry pierś kaczki oraz ziemniaki. Udekoruj świeżymi ziołami, skrop tłuszczem ze smażenia.

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"