Tosia Kozyra: Kaczka w stawie śliwkowym

_WA_9248.CR2Tosia Kozyra.jpg
_WA_9248.CR2Tosia Kozyra.jpg

Składniki:

1 pierś z kaczkiMarynata: 2 łyżki oliwy z oliwek 1 posiekany drobno ząbek czosnku sok z cytryny majeranek, tymianek, oregano, zioła prowansalskie, chili w proszku, słodka papryka w proszku

Kluseczki bazyliowe: 1 opakowanie bazylii 150 g mąki pszennej 40 g miękkiego masła szczypta soli 2 białka

Sos śliwkowy: 200 g mrożonych śliwek 1 łyżeczka masła ocet balsamiczny świeży rozmaryn brązowy cukier

Przygotowanie: Mieszamy w miseczce wszystkie składniki na marynatę, nacinamy skórę kaczki i wkładamy kaczkę w marynacie do lodówki na ok. 10-15 min. W tym czasie blendujemy bazylię, gdy będzie mocno posiekana dodajemy masło i białka jaj, blendujemy dopóki składniki się nie połączą. Do gotowej masy dodajemy ¼ mąki i znowu blendujemy. Robimy tak dopóki się skończy mąka. Ciasto posypujemy mąką i ugniatamy. Lepimy małe kuleczki i gotujemy w lekkim wrzątku przez 15-20 min. Gotowe kluseczki wyciągamy z garnka przy pomocy łyżki cedzakowej. Kaczkę wyjmujemy z marynaty i smażymy na mocno ciepłej patelni zaczynając od skóry, od strony skóry smażymy 3 min a od mięsa 2 min. Gotową kaczkę wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 25 minut. W tym czasie na rozgrzanej patelni smażymy śliwki, dopóki nie puszczą soku, po tym czasie śliwki posypujemy cukrem, zalewamy octem balsamicznym i posypujemy listkami rozmarynu. Gdy sos będzie gotowy polewamy nim kluseczki i kaczkę pokrojoną w plastry.

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"